台北東區巷間的拉麵名店
麵屋武藏 虎嘯
今天去了國父紀念館附近逛街，順便去 花鳥風月 晃晃，幫自已和朋友補充了一些飛鏢的新貨。
早、午餐都沒吃的我，走回去昨天和魷魚經過過的麵屋武藏，已經快餓瘋了！
其實毛妹在 澳門 吃過它的旗艦店，覺得普普，這次特意來嚐試台北的店，看看會不會比較出色 (奸笑)。
在東區很多人氣店都很旺場，而且這家店都是 不設訂位 的喔！要排隊輪候，所以最好都不要在吃飯的高峰時段去，不然，嘻嘻，發脾氣我可不管喔。
外面有建了一個小庭院給等待的客人坐，很漂亮耶！
很欣賞他的壁畫。
等了大概十分鐘，服務員就來通知我有位子了，YEAH~
坐下之後，一直可以聽到男服務生們，非常洪亮激昂的的日文送客聲，很man，真的有虎嘯的感覺 XD 吼~!
桌上在我坐下前已經放上了一杯水，還蠻貼心的。
這是我點的 青山復刻醬油拉麵 NT$260
它的介紹是："重現關東江戶時期復古口感，將和風味十足的醬油搭豚骨推到最高。"
就來試試看每天只提供 40碗 的拉麵囉！
等待大概用了五至十分鐘，我的拉麵到了！
我的湯是店員推薦的 4豚骨：6魚介 的口味~^^
迫不及待喝了第一口湯，一入口 非常 濃郁 醇厚 的 柴魚香，讚
肉軟腍不油膩，是可以看到一絲一絲肉分開的那種 炖肉
在我疑惑大的是什麼的時候，就發現有 小小的紙條 在旁邊耶！虎嘯蒜末 是也！
蒜末和辣椒粉好搭喔！加下去有把濃湯的味道變得更順口一些，建議酌量加一些喔
旁邊的和我一起開始吃的男生們真的吃超快，我的拉麵還剩半碗，而他們的碗就已經被動作非常快的店員收掉了 。。
再一次感受到性別的差異。。。
我還在慢慢吃我的麵，湯雖然開始涼了，不過麵還非常有彈性
最後就來幫店家填個問卷吧~~
毛結語
青山復刻醬油拉麵
湯頭，對本毛來說有點太鹹了，不過味道是非常濃郁，也同時嚐到魚和豬骨的香味，喜歡重口味的朋友應該會很愛
麵底，這次吃的是軟的拉麵，雖然是軟的麵，可是也非常的富口感，被濃郁的湯頭包裏著的麵條，非常能滿足我餓扁的胃
配菜，炖肉很軟，不過還保留了肉的嚼勁，烤的也很香；溫泉蛋，有水準
可以再去的店
麵屋武藏的主頁
http://www.m634.com.tw/index.aspx?fn=about_us
電話：02-8771-9222
地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號(鼎泰豐對面)
營業時間
星期一至星期四、星期日11:30 ~ 22:00(Last Order 21:30)
星期五與星期六11:30 ~ 23:00(Last Order 22:30)
題外話
本毛其實很喜歡吃拉麵，所以常常去不同的拉麵店嚐鮮 XD
台灣的拉麵店服務，真的是比在澳門的 好。太。多！
還記得上次去 澳門 試業中 的麵屋武蔵，對他的服務生真的是印象深刻呀.......
我們在和店員問追加的麵的時候，她竟然回我 "我們店的麵都是12碗一輪做的，你們等等吧！"
整個生氣了，那時午飯時間都快結束，店裏的人流都退去了，也沒有新客人來，所以服務生的意思是，要我們等到他們拿滿12個拉麵的ORDER才打算幫我們做嗎？！
而且他們的溫泉蛋是半冰不溫的 服務態度不太好，感覺拉麵也沒什麼特式，所以應該不會再去了。
應該要好好管理分店，不要讓自家的品牌到海外就相距太遠了！
拉麵小資訊
拉麵 已在日本擁有過百年的歷史並深植民心，其實早期最普遍的拉麵是加上日式叉燒、筍子的醬油口味，但現在拉麵的口味也越來越多樣化。
基本的拉麵，是將使用手工或機械製作的麵條煮好，加上利用豬骨（日文：豚骨）或雞肉、蔬菜、小魚乾等熬煮的湯頭，大多都會再搭配日式叉燒、筍子、蔥花等配料。
麵條在各地粗細有所不同，但 通常一家店只使用一種麵 。武藏用的是粗麵，特點是富有彈性和嚼勁，口感很好，只是嚼久了，牙還蠻累的就是了 XDDD
拉麵店可以自己製作麵條，也可以專門的麵廠訂做。訂做時可以指定原料比例、製作方法、晾曬時間等等，以保持拉麵店自己的特點。
這次本毛吃的是以 豚骨和魚干 混成的湯頭，屬於一種新形式的品種。
如果想要了解一些拉麵的資料，可以參閱以下這個網址喔！
拉麵的介紹： https://visit-japan.jp/enjoy/noodle/category.html
文章標籤
全站熱搜